„Sani e naturali“, ecco i nostri prodotti e la magia culinaria che ne deriva. I cibi che portiamo in tavola provengono direttamente dal maso e dai nostri campi. Vi invitiamo ad assaggiare i nostri piatti, sia nelle versioni tradizionali che le nostre nuove interpretazioni.

Vi serviremo ogni giorno piatti freschi del nostro Maso. Per noi sono fondamentali gli ingredienti naturali e sani, prodotti di stagione, che cambiano in modo naturale. La carne di maiale e di manzo che portiamo in tavola proviene esclusivamente dai nostri maiali e dalle nostre mucche, tutti allevati all'aperto. Ed è per questo che la tradizionale merenda altoatesina con lo speck e i "Kaminwurze" fatti in casa ha un sapore così buono e così particolare. A questi si aggiungono le patate in camicia, gli zucchini all'agrodolce e i cetrioli sottaceto del nostro giardino. E il migliore accompagnamento è il nostro pane fatto in casa, i „Bauernbreatl“, i „Vinschgerl“ o tutte le nostre baguette.

Tra i primi piatti caldi, non perdeteVi le nostre minestre, tra cui la zuppa all'agro, la minestra d'orzo o la crema di zucca. "Buoni a tutto tondo", ecco i nostri canederli. Fatti con lo speck o con il fegato, con spinaci, formaggio e funghi, con formaggio e grano saraceno o con le prugne, ce ne sono insomma per tutti i gusti. E non fateVi sfuggire neanche i nostri ravioloni. Rosmarie riempie queste delizie, dette "Schlutzer", con spinaci, coste o ortiche - dipende dalla stagione e da quello che Madre Natura ci offre.

Le insalate e i contorni, fatti con patate, carote, pomodori, zucchini, cavolo rapa, biete rosse, zucche, rape gialle, cipolle, erbe e molto altro arrivano freschi freschi dai nostri orti e dai campi.