„Gesund und natürlich“ das sind unsere Produkte und die daraus gezauberten Gerichte. Speisen, die in unserem Buschenschank auf den Tisch kommen, stammen direkt von Hof und Feld. Mit traditionellen, wie neu interpretierten Gerichten bitten wir Sie als Gast zum Tisch.

Wir servieren Ihnen täglich frische Gerichte von unserem Bauernhof. Dabei legen wir großen Wert auf natürliche und gesunde Zutaten – Produkte, welche der Saison entsprechen und Abwechslung bringen. Das angebotene Schweine- und Rindfleisch stammt ausschließlich von unseren Freiland- Schweinen und Rindern. Daher schmeckt auch die traditionelle Südtiroler Marende mit hausgemachtem und hausgeräuchertem Speck und Kaminwurzen besonders gut. Dazu servieren wir heiße Pellkartoffeln sowie süß- sauer eingelegte Zucchini und Essiggurken aus unserem Garten. Am Besten schmeckt dazu das hausgebackene Bauernbrot wie „Bauernbreatl“, „Vinschgerl“ oder unsere verschiedenen Baguettesorten.

Bei den warmen Vorspeisen dürfen auf keinem Fall unsere diversen Suppen wie Saure Suppe, Gerstsuppe oder Kürbiscremesuppe fehlen. „Rund und gut“ – das sind unsere Knödelgerichte. Ob Speck- oder Leberknödel, Spinat- Käse- oder Pfifferlingknödel, Plentene- Käseknödel oder Zwetschgenknödel – jeder kommt bei uns auf seinen Geschmack. Auf keinem Fall entgehen lassen sollte man sich unsere Schlutzkrapfen. Bäuerin Rosmarie füllt die beliebten „Schlutzer“ mit Spinat, Mangold und Brennnesseln – je nachdem, was die Natur gerade hergibt.

Die Salate sowie Beilagen wie Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Zucchini, Kohlrabi, Rohnen, Kürbisse, Krautrüben, Zwiebeln, Kräuter und vieles mehr kommen frisch von den hofeigenen Gärten und Äckern.